أن يكون القسم رائداً في التعليم والأبحاث في مجال التغذية الطبية
تخريج كوادر صحية فاعلة ومميزة علميا وعمليا ومؤهلة تأهيلاً عالياً للممارسة بنجاح في مجال علوم التغذية المختلفة لسد حاجة سوق العمل والارتقاء بالسلوك الصحي الوقائي والعلاجي للفرد والمجتمع والإسهام بفعالية في إثراء البحث العلمي لدراسة مشكلات التغذية في المجتمع
1. إعداد الطلاب بالأسس العلمية العامة والمتخصصة والمهارات اللازمة للممارسة بنجاح في مجال التغذية الطبية.
2. سد حاجة سوق العمل من الكوادر المؤهلة تأهيلاً عالياً في مجالات التغذية الطبية في المستشفيات والوحدات الصحية وشركات مستلزمات التغذية الطبية ومراكز الحمية الغذائية.
3. توفير الكوادر المؤهلة في هذا المجال التي من الممكن أن تزيد من التثقيف والإرشاد الغذائي الصحي، وإدارة التغذية والحمية في المستشفيات، وأن تساهم في الارتقاء بالسلوك الصحي الوقائي للفرد والمجتمع وتغيير العادات الغذائية السالبة، وذلك في ظل الزيادة المضطردة للأمراض في مجتمعنا مثل داء السكري والسمنة وفقر الدم وسوء التغذية وهشاشة العظام وفقدان الشهية وارتفاع ضغط الدم وغيرها من الأمراض